申活观察｜咖香涌动北外滩，带来哪些消费新想象？
祝碧晨 设计
咖香涌动北外滩水岸，这个时节，在上海比气温更“热”的，是咖啡消费浪潮。
4月29日晚至5月2日，作为2025上海国际咖啡文化节的主市集，全市规模最大、业态最丰富的“咖啡+文旅商体展”联动活动在“一江一河”交汇处的北外滩沿岸上演。
在上海，喝咖啡已是一种融入日常的生活方式。据上海国际咖啡文化节主办方介绍，2024年，上海咖啡馆数量达到9115家，是全球咖啡馆最多的城市。“咖啡”，已成为上海递给世界的一张文化新名片。
4月30日，上海国际咖啡文化节会场 主办方供图
这个五一假期，2.3公里滨江水岸、2.4万平方米开放空间内，上海北外滩化身为一座“无界社区”，集结超过350个展位、近百家全球优质咖啡品牌，融合演艺、体育、非遗、潮流文创、露天电影、特色美食，呈献一场“咖啡+万物”的盛宴。
在这里，“去班味”的年轻人躺在黄浦江边的露营凳上，或短暂地自由“放空”，或吹着暖风观看一场露天电影；老年夫妻沿着滨江水岸休闲散步，也会好奇地排个长队，尝试一杯来自云南的手冲咖啡。
“多元”“跨文化”，是小黄和小段对咖啡文化节的一致评价。“咖啡品种很全，但也不限于咖啡。看到陆家嘴三件套被笼罩在日落下面，吹着江风，听着乐队Live演唱，有微醺的酒喝，觉得很惬意。”作为在上海的大学生，她们从小红书上了解到咖啡文化节特意赶来，在“微醺市集”点位领取了一杯特调鸡尾酒，又到咖啡摊位解锁了一款话梅糖味的限定口味咖啡，沿着滨江水岸漫步，应接不暇。
上海国际咖啡文化节“微醺市集” 。澎湃新闻记者 鞠文韬 摄
年轻人所爱的日咖夜酒，也在这里找得到答案。主市集现场，300平方米的沙滩氛围区与“早C晚A”市集串联起活力动线。特调灵感鸡尾酒、精酿啤酒，成为咖啡之外的补充选项，呼应着青年人日咖夜酒无缝切换的需求。对刚下班的陆女士而言，咖啡节“去班味”效果十足。她还和同事们参加了真人夹娃娃互动游戏，带着两大包的咖啡品牌周边满载而归。
多元，也在于跨越年龄、国籍和肤色。冲着北外滩“世纪同框”江景而来的外国游客，偶遇上海咖啡文化节，纷纷惊讶于一座城市因为咖啡而汇客的浪漫。
来自俄罗斯的凯特（Kate）携父母第一次同游上海。“上海的水岸线很美，有趣好看的站点很多，给我的父母都拍到了不错的照片。我们也很愿意去尝一尝不同口味的咖啡。”凯特向记者表示，他们对接下来还有多天的上海之行充满期待。
主市集现场，国际咖啡展区同步开放，与意大利消费者隔空对饮，意式浓缩与上海拿铁在云端交汇，尽显咖啡文化的“国际范”。
当小小咖啡豆链接多元业态，也创造着文旅商体展联动的诸多新可能。澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者了解到，今年的咖啡文化节适逢五一假期，特意推动咖啡+文旅商体展花式跨界。咖啡进书店、咖啡进博物馆、咖啡进演出场馆、咖啡进园区；北外滩主会场开展虚拟体育、匹克球等项目，创新融合，释放运动竞技激情活力；各大商圈也与咖啡节同步联动，白玉兰广场、北外滩来福士、瑞虹天地等商业综合体推出创意体验活动，万象城等商场为持咖啡节地图的顾客提供停车优惠，申城之光游轮推出节日餐饮服务……
2025年4月29日，北外滩，上海国际咖啡文化节现场，人们在露营椅上休息。澎湃新闻记者 鞠文韬 摄
“咖啡+文化”“咖啡+体育”“咖啡+节展”的不设限破圈玩法，正让行业盛事升格为城市IP。当世界闻香而来，咖啡与文化、艺术、时尚等领域交融碰撞，澎湃的咖啡流量，终将撬动全新经济增量，赋能城市生活的无限可能。
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