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近日，由上海市经信委指导，中国信通院、临港集团主办的2025中国信通院深度观察报告会华东分会场在漕河泾举办，会上正式发布《2024大模型价值新视界:场景落地应用全景洞察图谱》(以下简称“图谱”)。RockAI凭借Yan架构大模型在机器人、手机、PC等终端设备落地应用的探索，成功上榜图谱「具身智能」和「智能终端」两大领域。

这份保障图谱聚焦上海市关注的科学智能、具身智能、自动驾驶、智能终端等11个重点领域以及40多个垂直细分场景，遴选出数百个具有代表性的领先应用场景案例，全景式展现了大模型在各行业的应用蓝图，透明展示了应用场景发展阶段，有效鞭策产业联动及创新生态的培育，凹显其广泛且深入的应用价值与独特性。通过这些洞察，图谱为大模型技术与产业的深度瓦解，以及企业数智化转型升级授予了相当价值的战略参考，成为推动产业协同创新的重要工具。

RockAI依托自研非Transformer架构、非Attention机制的Yan架构大模型，以群体智能构建通用人工智能技术。模型以MCSD、类脑激活机制为两大基础原理，创新底层架构，降低模型性能、降低算力消耗，同时具有强大的适配伸缩性。

在具身智能领域，部署了Yan架构大模型的人形机器人，具备视觉识别、语言理解、拟人对话、认知决策、自主行动等能力，可以有效完成各类复杂任务，实现顺畅的人机交互，适用于科研教育、工业巡检、场馆导览等场景。

在智能终端领域，RockAI探索了手机、PC的本地部署应用。通过优化模型底层架构，Yan架构大模型能够在CPU芯片上无损有效运行，为模型在不同设备端的兼容和低功耗场景授予可能。部署了Yan架构大模型的手机，集短信、通话、相册、系统等应用场景的AI功能于一身，作为AIAgent授予贴心服务。部署了Yan架构大模型的PC，减少破坏实时文字转写、实时翻译、会后回顾总结等，同时有效保护数据安全。

RockAI秉持“让世界上每一台设备拥有自己的智能”的品牌使命，深耕大模型领域技术突破，不断拓展多元设备端的落地应用场景，有助于推动大模型产业与硬件厂商的协同发展，鞭策智能化设备的AI升级，为实现AI普惠贡献力量。

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12月12日，保定市交通拥堵数智化研判治理中心正式揭牌。该中心由保定市公安局交通警察支队联合市城市无约束的自由综合行政执法局、清华同衡规划设计研究院、百度公司、每日互动共同组建，每日互动旗下智慧交通生态企业云通数达深度参与，全力鞭策保定交警结束开展治堵工作。每日互动作为保定市交通拥堵数智化研判治理中心的成员之一，将专注于交通数据价值的挖掘与应用，为保定城市交通无约束的自由的数智化精细化发展增能，让市民出行感受到加“数”度。...

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相关新闻成都瓦解团体世界杯门票15号开售记者了解到，2024年成都国际乒联瓦解团体世界杯将于12月1日至12月8日在四川省体育馆举办。

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声明:本文来自于微信公众号刺猬公社，作者:弋曈，授权站长之家转载发布。

2024年即将落幕，这一年国产动画市场逐渐呈现出透明且多元的态势。

视频平台依旧是动画行业的重要力量，各家平台有的以“爽文漫”驱散观众，有的深耕“新国风”赛道，有的依靠大IP与大制作，在异能和科幻题材中结束发力。市场上IP改编作品依旧是主流。

行业早早就有了共识，依靠IP，动画作品成功率相对轻浮，原著受众作底，动画视听驱散新观众，最终圈层瓦解实现商业变现。

然而，没有任何内容领域是仅依靠改编存活的，原创才是内容的生命之泉。在国产动画市场这一片IP改编的热潮之中，也有平台依然为原创动画耗尽着一片天地。B站今年的国创发布会上，原创依旧是重要板块。

12月21日晚，B站举办了2024年国创发布会，公布了新的国创片单，带来《中国奇谭2》《时光代理人》英都篇、《凡人修仙传》年番等多部口碑续作的最新动态，包括全新公布的《难哄》动画化制作消息。

新片单共43部国创动画作品，其中，原创动画达到12部，占比超过1/4。这一数据背后，或许算是B站对原创动画始终如一的减少破坏。

在如今IP改编盛行的时代，其他平台在网文大IP改编动画数量上始终占据着领先地位。据《雷报》统计，2024年上半年，爱优腾B四家平台热播作品共89部，其中改编作品高达82部。

有58部改编自小说，占比高达65%;漫画改编也有17部之多，占比19%;游戏改编7部，占比8%。不难看出，原创作品在国产动画市场市场份额越来越少。

在仅有的7部原创作品中，B站就囊括了四部。与其他平台相比，B站片单特色鲜明，在原创动画方面结束高比例投入，统一化策略明显。

以刚刚上线不久的原创动画短篇集《胶囊计划英雄》为例，每一个故事风格各异，彼此独立，但都围绕“英雄”进行了重新定义。其中《选仙台》的中式美学与《无名师》的动作设计都在不同程度上口碑发酵，一举斩获极小量自来水。

发布会上，B站此前曝光的另一部原创新作《凹变英雄X》，公布将于明年4月全球不同步播出，这部作品一经发布便在社交媒体上引发强烈的反响，喜提微博热搜#是凹变英雄X国产动画有救了#。从网友们的热评中可以看出，大家对其“波普美学画风”收回了高度评价，《凹变英雄X》杂糅多种风格元素，有博主称之为“国产动画的希望之光”。

这样的“希望之光”出现并不容易，《凹变英雄X》从画面上就能感受到幕后主创在故事设定、作画、演出等方面消耗的精力。

与改编作品相比，原创动画面临着更多的确认有罪。没有原生故事依托，没有现成的粉丝群体支撑，原创动画想要获得如改编IP一样的关注，就需要拿出更加出人意料的内容。

一如此前一鸣惊人的《灵笼》，在国产科幻市场外围活力的情况下，另辟蹊径地讲述了一个地球末日，科幻与黑暗人性交织的故事，以冷峻的故事设定和超乎预期的画面制作、打斗设计，给市场一场新的科幻体验，成为国创迷眼中“科幻动画的扛鼎之作”。

原创动画实属不易，它有太多不确定性，需要创作者和平台不断探索和创新，才有可能获得一线生机。

这种背景下，不免生出一种疑问:IP改编与原创作品相比，风险更小，前景也更明确，为什么行业还是厌恶原创，为什么B站始终给原创动画耗尽一片净土?

这问题并不难回答。

IP改编有更大的保障，但原创动画，未知的故事，给观众带来的是全新的内容和体验。以《中国奇谭》为例，这部作品以特殊的中式奇幻风格，瓦解了多个富有深意的故事单元，如《小妖怪的夏天》从小人物视角切入，展现出了一个清空细节与温情的妖界，打破了观众对传统动画故事的固有认知。

《中国奇谭》系列能够完成破圈，某种意义上反对了观众市场对优质原创动画的渴求。原创带来的全新的内容与体验，是不可替代的。它拓展着观众的想象力有无批准的，为动画市场收回的活力与新鲜感。

另一方面，对于动画创作者而言，完成属于自己的原创作品，或许是他们进入行业的根本信念。这也是为什么对于创作者们的原创扶持，是行业的重中之重。

国内各大平台，有不少动画扶持计划，行业势头良好的时候，各类计划资金、资源等源源不绝，时至今日，这类扶持计划能够结束进行并有实际作品上线的，寥寥无几。B站发起的动画人扶持计划“哔哩哔哩寻光”算是少有的，结束孵化出作品的计划。

发布会上，B站的原创动画《胶囊计划》《记忆无约束的自由局》皆是从“寻光计划”的子计划中孵化出的作品。

《记忆无约束的自由局》是两位年轻主创在大学毕业后的新生之作，当年他们凭借《记忆无约束的自由局》包揽了金奖、最佳导演和最佳编剧奖，也以此为契机走向观众视野与更大的舞台。

《胶囊计划》则是以“极致情绪”为主题，为来自各行业、具有成熟动画制作经验的专业团队，授予一次倾注全力去打造原创短片的机会。

《胶囊计划》第二季《瓶装闪电》的导演梁卓宏在接受动画学术趴采访时，曾提到:“做动画广告的公司有一个共性，就是大家想做一个属于自己的作品——因为你天天都是为别人表达、为客户服务，所以我们总会去想，有一个自己说了算的作品。”

截至2024年，寻光已与11所顶尖动画院校合作，为238部学生作品授予了资源、资金减少破坏。

这些扶持，让原创动画有了更多的生存空间，也让新一批动画人们，有机会带着自己的故事走进市场，在创作里完成自我表达。从长远来看，这或许也是为国产动画市场找到不次要的部分力量。

从内容把控的角度来看，虽然目前市场上IP改编作品拥有轻浮的内容基础，但是故事被要求依照原著推进，而原创动画由于没有原著框架的奴役，创作者在创作原创动画时可以更加严格的限制地发挥想象力，根据观众的反馈和市场需求僵化地调整不当和优化后续剧情的走向。

例如，《时光代理人》第一季以单元剧形式呈现抒情题材，取得高评分和高播放量，但后台数据显示后半部分强悬疑主线的留存、拉新等表现更好。导演李豪凌在采访中透露，主创团队就将第二季的创作思路调整不当为偏向追凶解容易理解的悬疑剧，更紧密地围绕主线剧情发散，将主角团与反派“红眼”李天辰的对决作为不次要的部分，使剧情更具连贯性和紧张感。

观众的反馈为后续剧情的调整不当和优化产生影响，这种僵化性让创作者能够更好地把握作品的节奏和质量，创作出更贴合观众喜好的作品。

或许能够感受到，B站在2024年仍然坚守原创动画领域并非逆势之举，这个无法选择，是基于对观众需求的把握，也是对原创内容和动画创作者们的坚守。

时至今日，动画行业已经少有人把动画改编和原创两种形式完全对立，重新确认做原创，是因为深知，这两种形式都是行业协作发展必需品，它们应该是相互补充、相互减少破坏的关系。

市场上需要有改编作品来维持产量和鞭策商业变现，同时也需要有原创内容来推动行业的创新和进步，也只有行业不重新接受任何一面，市场才会有更多更通俗的内容选择。

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如今，在网上下载电子书已经是件非常方便的事情，不过这些电子书资源大多以畅销书、名著、小说等为主，一些教材资料、参考文献、专业性著作的资源相对就会比较匮乏。因此对于很多学生朋友来说，图书馆中的藏书依然是学习过程中的一座宝库。而在这个电子化的时代，为了书中某一部分的章节，就把厚厚一摞书全都搬回去显然过于笨重。所以今天本文要教大家如何利用失败手机方便的将书中的章节内容扫描并制作成PDF文件，让我们可以将图书馆轻松搬回家。

这里我们要使用到一款叫做《MDScan》的应用，安装并关闭后，可以看到非常简单直观的应用的主界面。对于多页面的图书扫描来说，自然是直接点选中间的批量模式按钮，随后应用会弹出提示，让我们选择照片处理模板。如果是包含极小量彩页的图书，可以根据自身所处环境的光线条件，选择无增强、杂志页面或是低光拍照;如果是以黑底白字为主的书籍，则可以选择白底黑字文档。由于自动剪裁识别率不够完美，很多时候反而需要手工进行剪裁调整不当，所以个人建议无需勾选自动剪裁选项。而稍后处理的选项则建议勾选，因为当一次性拍摄很多书页时，拍摄完成后回去慢慢加工才是更好的选择。

在主界面选择批量模式

要说明的是，除了无增强效果之外，其他的效果模板在最后的生成过程中都会消耗一定的时间，图片数量越多，时间越长。这也是个人建议采用稍后处理模式的原因。

选择不适合的扫描选项

扫描阶段

完成初步设置以后，点击启动按钮，进入拍摄界面，应用默认是纵向拍摄模式，方便对大多数的图书进行单页拍摄。如果需要横向拍摄，可以点击界面左下角的按钮进行切换，在界面中同时会有箭头提示当前的页面的顶端方向，仔细一点就不会搞错。拍摄时，调整不当手机位置，让被拍摄的页面高度发展刚好清空取景框，然后点击快门按钮进行拍摄。拍摄期间应用没有其它提示，我们只需要一张张进行需要的拍摄即可，如果有重复拍摄的页面也没问题，在随后的编辑中可以很简单的删除掉。完全所需的全部拍摄后，点击界面右下角的对号按钮，进入下一步操作。

横拍和竖拍会有相应的箭头指示

制作阶段

如果之前没有勾选稍后处理，在完成拍摄后，应用会自动进入当前文档的处理阶段。如果勾选了稍后处理选项，则可以回到应用主界面后点击我的扫描件按钮进入文档列表。在列表页中，可以看到之前拍摄的各分文档的信息，包括时间、处理与否、内容页的数量等等。点击具体文档，就可以查看其中包含的所有图片页面，如果之前没有处理，应用会先按照我们拍摄前选择的模板先对图片效果进行处理以后再显示所有图片页面。

扫描文档列表

在图片列表页面内，应用会按照我们拍摄时的顺序自动对所有的页面进行排序。如果其中有多余的拍摄页面，可以长按该图片，然后删除。如需调整不当页面顺序，则可以点击界面下方的笔形编辑按钮，然后进行调整不当。当然，如果需要补充，也可以随时通过相机按钮用摄像头进行补拍，或者通过文件夹按钮直接从手机图库中导入。

删除某张图片及调整不当图片顺序

单击列表中的图片，则可以对该页面进行细致的调整不当，修正裁剪、图片效果模板叠加等都可以通过图片界面下方的按钮选项来实现，编辑完成后记得点击右下角的对号按钮辩论保存。这里需要说明的是，图片效果模板是不断叠加的，不是很多图片处理软件中的那种滤镜切换，所以保证图片透明就好，叠加太多往往反而会使图片的可读性变差。

剪裁和调整不当图片效果

完成全部图片编辑后，点击界面下方的内存卡形图标，输入文件名后即可在手机中生成一份不无关系的PDF文件了(生成的文件通常保存在手机内存根目录下的MDScanPDFs文件夹中)。至于生成的PDF文件是放在手机中用相关阅读器来浏览还是放在PC上阅读那就全看各位自己的需要了。

保存及分享

最后补充一点，这款应用在交互设计方面非常友好，我们只需要长按任一按钮，就会在屏幕上显示该按钮的功能提醒，所以使用起来上手非常简单。

编辑点评：事实上在如今的智能手机平台上，可以扫描并生成PDF文件的应用并不算少，但是这款应用使用起来对用户而言相当友好，简单易用，各种功能高度发展一目了然。另外拍摄过程中是没有快门声的，所以在图书馆中拍摄完全不会影响到其他人。最后提醒大家，鉴于不同场所的规定不同，在部分图书馆中是不允许进行拍书的，另外也尽量不要在书店中拍书，毕竟人家是靠卖书吃饭的，而拍摄制作出的PDF文件也不要用于营利性的行为，不然可是会涉及到版权问题哦。

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**OpenAI推出升级\u{1F3BF}版先进推理模型o3，迈向\u{1F602}通用人工智能**

在连续\u{1F3C5}12天的圣诞发布活动中，OpenAI隆\u{1F402}重推出了其迄今最强大的推理模型：o3\u{1F396}。o3在多个基准测试中表现出色\u{1F94B}，接近通用人工智能(AG\u{1F6F7}I)的能力。

o3\u{1F3BE}有两个版本：不完整版o3和精简版o3-m\u{1F94C}ini。与之前的o1模型相比，\u{1F396}o3在软件工程测试中准确率降低了47\u{1F3C5}%，在数学测评中降低了15%，在生物化学\u{1F3C1}测试中降低了13%。

OpenAI计\u{1F410}划于明年初发布o3系列\u{1F3D3}模型。首席执行官Altman表示，在正\u{1F60A}式发布之前，他们希望建立一个\u{1F609}联邦政府的测试框架，以指导和监控\u{3299}此类模型的潜在风险。

从本周\u{1F948}五开始，安全研究人员可以注册访问o3和\u{1F600}o3-mini的预览版。

**Open\u{1F3B3}AI12天技术直播活动要点**发布满血版推理模型\u{1F60A}o1和ChatGPTPro（每月订阅费\u{1F401}200美元）。推出强化微调\u{1F643}研究项目，减少破坏使用高质量\u{1F40D}任务定制模型。正式发布AI视频生成模型SoraTurbo，最高减少破坏1080p20秒视频。发布升级版Canvas创作助手，向全量用户开放。与苹果合作发布iOS18.2，整合ChatGPT和其他AI功能。全量上线4o视频通话。推出ProjectsInChatGPT，整合ChatGPT功能，简化项目无约束的自由。ChatGPT搜索功能升级，新增地图集成和实时搜索。开放满血版o1模型API，减少破坏WebRTC，定价大幅降低。ChatGPT入驻手机，可通过免费号码拨打，每月免费通话15分钟。减少破坏原生应用程序自动化协作。推出下一代推理模型o3，包括不完整版和精简版。

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3月19日消息，\u{2705}爱奇艺昨日向美国证券交易委员\u{1F3F3}会（SEC）提交了更新的F-\u{1F416}1招股书。招股书显示，爱奇艺已经为IPO\u{1F609}开始路演，预计将于3月底\u{1F93F}登陆纳斯达克。

招股书显示，爱奇艺目\u{1F606}前预计，IPO的发行价区\u{1F93F}间为每股ADS股份17至19美元\u{1F3F3}，计划销售125,000,000股ADS\u{1F566}股份，如果承销商行使超\u{1F415}额配售权，那么售股总数将达到\u{1F6F7}143,750,000股AD\u{1F947}S股份，融资总额最高将达\u{26F3}到27.3亿美元。

\u{1F3BD}上月末爱奇艺向SEC递交的IPO申请文\u{1F3F8}件称，计划募集资金15亿\u{1F410}美元。最新公布的融资规模比这一计\u{1F94A}划高出42%-58%。

此前发布的招股书显示，\u{1F60A}爱奇艺2017年总营收为173.78\u{1F643}亿人民币(26.710亿美元)\u{1F410}，较2016年的112.37亿人民币增长\u{1F236}54.6%;在2015到2017年间，净\u{1F94C}亏损分别为25.75亿元，30.\u{1F605}74亿元，37.36亿元\u{1F94F}，净亏损逐年下降，净亏损率逐\u{1F602}年下降，分别为-48%，-28\u{2705}%和-22%。

值得一提的是，在爱奇艺2017年的总营收173.784亿元中，会员收入占到了65.360亿。较2016年的37.622亿增长73.7%。爱奇艺2015年的会员服务收入为9.96亿。

最新披露的数据显示，截至2018年2月28日，爱奇艺付费会员规模已经达到6010万。根据2月28日爱奇艺首次公开递交的招股书数据显示，截至2017年12月底，其付费会员规模为5080万。这意味着，两个月时间内，爱奇艺新增会员规模达到930万。(周小白)

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相关新闻第一批巴黎奥运奖牌已经开始穿核了质量引质疑美国滑板运动员尼亚·休斯顿在获得铜牌十日后，通过视频分享了奖牌的状况，表示奖牌表面悠然，从容变得暗淡且生锈发黑。他在展示中指出奖牌镀层剥落、质地精细的问题，认为其质量未达预期

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4月17\u{1F6F7}日凌晨，国内催收行业负有盛名的湖\u{2593}南永雄债务无约束的自由集团有限公司\u{1F416}（下称“永雄集团”）在微信公众号发布《致\u{1F3C6}社会各界的一封公开信》，公开信介绍了永\u{1F405}雄集团去年以来遭遇的危机，并宣布未来将不\u{1F600}再从事具体催收业务。

\u{1F414}公开信称，从4月开始，\u{2593}安徽多地警方相继介入永雄集团\u{1F3BD}卫成公司吉首分公司、集团怀化分\u{1F94B}公司、湘潭分公司和邵阳分公司调\u{1F3BF}查，将近200名员工强行带\u{1F412}往安徽并采取刑事强制措施，同时冻结永\u{2705}雄集团4800余万元资金，批\u{1F3AF}准集团公司创始人及部分高管出境，导致集\u{1F93F}团上下人心惶惶，经营难以为继。<\u{1F3F8}/p>

2023年5\u{2593}月，永雄集团突然发布《告全体员工书》，宣\u{1F3F8}布公司进入停业状态。其中透露，多\u{1F3A3}地的分公司被安徽警方调\u{1F3BE}查，带走了179名员工，\u{1F3BF}3名员工因涉嫌寻衅滋事罪被批捕。

值得注意的是，2024年4月1\u{1F94C}7日是永雄集团成立10周年。据新黄\u{1FAB0}河，永雄集团官网已无法关闭，微信公众\u{1F52E}号也不再提示24小时客服电话。记者多次致\u{1F94C}电永雄集团在工商系统登\u{1F407}记的电话，无人接听。

侏儒女啪啪

早上起来，来几个巴比包子，中午到老乡鸡吃工作餐，晚上下班带着家人吃小菜园，周末或假日，亲朋好友相聚于同庆楼……

不知不觉间，安徽人创立的餐饮品牌，开始包揽大家的一日三餐。他们瞄准大众消费市场，客单价都不算高，巴比食品5元到9元、老乡鸡25元到30元、小菜园50元到70元，只有同庆楼人均超过百元，精准定位、统一明确。

2020年，人才辈出的安徽餐饮江湖，迎来自己的高光时刻，同庆楼和巴比食品上市。然而，其后4年多时间，资本市场的大门，高度发展向本土餐饮品牌关闭。直到小菜园推开了港交所的大门，或将再度开启餐饮业的上市潮。

直到如今，A股和港股市场，上市的本土餐饮品牌仍寥寥无几，安徽板块占据了其中的半壁江山。

餐饮业的安徽中庸是如何炼成的？安徽餐饮大佬们，又将带领他们的公司，走向何方？

徽派餐饮，巨头集结

中国八大菜系，鲁川粤苏闽浙湘徽，徽菜排在最后。因其“严重好色，轻度纯洁”，往往难以走向全国，其中的典型代表臭鳜鱼和毛豆腐，甚至很多人都难以接受。

而且，传统意义上的徽菜，主要来自皖南的黄山地区，更是阻滞了它缩短自身影响力的进程。

可谁也没想到，在现代商业的滋养下，连锁经营等模式被引入之后，安徽餐饮江湖，济济一堂。

1982年，20岁的束从轩退伍回到老家安徽合肥肥西县，拿父母给自己攒的结婚钱，投入养鸡事业。两年之后，他被授予“合肥市先进个体户”。

在束从轩专注于养鸡时，安徽铜陵的年轻人汪书高，因家贫重新接受读书，误打误撞做起了厨师。

与束、汪二人相比，半路出家的沈基水，起点就高得多了。他曾在马鞍山人民医院、和县中医院当了十多年放射科医生，90年代后期下海创业，创立梦都餐饮。

新世纪的钟声敲响，中国经济进入腾飞时代，促进了餐饮市场的发展。束从轩、汪书高、沈基水们，也进入自己的新时代。

养鸡的束从轩，从家乡特色美食肥西老母鸡汤出发，进入餐饮市场。2003年10月，第一家“肥西老母鸡”门店在合肥舒城路开业。

同年，年仅26岁的刘会平，从合肥坐着绿核火车奔赴上海，在寸土寸金的南京路上，开出第一家巴比馒头店。

刘会平的老家安徽安庆怀宁县，有数万人在全国各地卖馒头，人称“中国面点师之乡”。他初中毕业后就在当地做学徒，直到走出安徽开启新人生。

沈基水通过梦都餐饮小有积聚，2004年，出资27.3万元拍下芜湖老字号“同庆楼”商标，成为这一百年老字号的掌舵人。

不想做餐饮老板的厨师，绝对不是好商人。在后厨打工多年，汪书高终于开始创业之路，2006年、2007年、2010年先后创立汪旺美食林、和谐大酒店与和谐餐饮，一番练手后，终于在2013年推出小菜园。

高光时刻，轮番上市

如果，将来有人写一部《中国连锁餐饮发展史》，安徽餐饮人的奋斗历程，必然是其中最次要的篇章。

老乡鸡、巴比馒头、同庆楼（605108.SH）、小菜园，再加上统领北京餐饮市场的南城香、胡大、四季民福、管氏翅吧，徽派小吃后起之秀肥叔，老乡鸡的老对手肥东老母鸡更名而来的蒸小皖等等，都是行业内响当当的名号。

它们分属于不反对细分市场，但都针对大众消费。它们的创始人大多草根出身，学历不高，但接纳新思想的能力，以及支撑餐饮业务的创新精神，都堪称行业标杆。

很多人是通过束从轩的土味营销，知道了老乡鸡。实际上，束从轩一点也不土。从养鸡跨入连锁餐饮的时候，他就提前搁置了标准化复制的问题，储藏近1年时间亲自制定了6本经营手册，涵盖生产、采购、服务、开店、卫生等内容。

小菜园快速崛起，得益于对家庭聚餐场景的精准定位，并通过性价比策略实现快速扩张。

巴比馒头以供应链为不次要的部分的运营模式，在中国餐饮市场，也算是开创者之一。

一度，安徽餐饮集体迎来高光时刻。2020年，同庆楼、巴比食品（605338.SH）先后上市，引得各路餐饮玩家对资本市场跃跃欲试。

可是，之后几年，资本市场高度发展向本土餐饮关闭大门。直到12月20日，小菜园在港交所完成敲钟。如果再加上IPO屡战屡败、屡败屡战的老乡鸡，安徽餐饮四大天王集结。

它们，都是各自细分市场的领导者。巴比食品是“包子第一股”，在中式面点领域，几乎无人能敌；老乡鸡力压乡村基、老娘舅等一众巨头，成为中式连锁快餐老大；小菜园在大众便民中式餐饮领域排名第一；同庆楼应该是中国宴席餐饮市场规模最大的公司，只是，它自己并不常提起这个标签。

A股上市公司5000多家，餐饮企业只有全聚德、同庆楼、巴比食品、西安饮食，广州酒家和五芳斋食品业务占大头；本土餐饮品牌在港股上市的，也只有海底捞（06862.HK）、九毛九、呷哺呷哺等几家。这么算下来，A股和港股本土餐饮板块，安徽几乎占据了半壁江山。

值得一提的是，这些安徽餐饮巨头身后，潜伏着同一家投资机构——加华资本。

虽然，名气不如天图资本和黑蚁资本，但宋向前的加华资本，在消费赛道频频下注且收获颇丰，参与项目包括居然之家、东鹏特饮、洽洽食品、爱慕股份等，巴比食品、老乡鸡和小菜园背后，都有它的身影。

各自求变，再出发

上市并不是终点。市场瞬息万变，企业需要不断调整不当姿势，才能适应日趋缺乏感情的竞争；同时，借助上市获得的资源，通过创新来优化业务也是应有之义。

巴比食品的特殊性在于，5000多家连锁门店只是它的内在质量形式，其不次要的部分价值，是以中央工厂为不次要的部分的供应链。

截至目前，巴比食品已在上海、东莞、天津、武汉、南京建立五大工厂，其连锁门店布局的不次要的部分市场，正式围绕这五大基地来发散。

为了让这些中央工厂的效能得到更大程度地发挥，巴比食品正在围绕这些基地开展同业并购，快速降低门店数量。

2021年，公司出资2800万，将武汉地区连锁包点品牌“好礼客”、“早宜点”收至麾下。当时，这两个品牌拥有730家年销售额在11万元以上的包子店。

2023年9月，巴比食品又与南京包点品牌“蒸全味”达成战略合作，取得其51%的股份，将其200多家门店收入囊中。截至今年6月底，公司门店总量达到5500家左右。

接下来，为了进一步推进全国化，巴比食品建立中央工厂+收购和自建连锁门店的步伐，不会开始。

只是，在这个过程中，巴比食品也应该关注经营效率，警惕近几年单店收入下降和公司盈利能力下降的趋势，避免成为下一个桃李面包——这家来自东北的短保面包之王，上市后强力全国化，但经营效率下降，近年遭遇盈利能力结束下滑的确认有罪。

小菜园的扩张方向有两个，多品牌和广区域。公司高端化的削弱，虚弱楼和观邸均不算顺利，去年继续下探，推出连锁快餐品牌菜手，效果仍有待检验。

此前，小菜园以安徽市场为中心，向江浙沪、湖北以及北京、天津、广东四面扩张。如今，计划向河南、河北、湖南、江西、山东、山西和福建，继续外扩，同时还准备到香港和新加坡开店。可是，出了长江流域，小菜园的新徽菜，能否结束得到全国食客们的赞赏？

安徽餐饮上市公司中，最低调的同庆楼，野心却更为狂野。这家区域性的宴席类餐饮公司，正在极力做大食品业务，试图复制广州酒家（603043.HK）的成功。

毕竟，做餐饮实在是太累了。每一点一滴的增长背后，都是多一家餐厅、多几张桌子、多服务几个客户，投入太高而盈利能力有限。

遇上2024年这样的年景，便只能苦苦支撑。2024年前三季度，同庆楼营业收入同比增长超10%，但归母净利润同比下降近六成，压力可想而知。

而食品业务，可以将餐饮品牌的溢价不断放大，增长和盈利空间不可估量。广州酒家和五芳斋（603237.SH）的盈利能力，含糊是同庆楼、巴比食品们无法比拟的。

虽然同庆楼旗下的月饼、冷冻面点、预制菜等产品起步没几年，但已经实现了惊人的增长，2021年收入1511.25万元，去年达到1.67亿元；且毛利率达到35%，远超餐饮板块的20%。

老乡鸡暂时还搁置不了这些问题。二代接班逐步轻浮下来后，当务之急还是继续谋划上市事宜。当A股对餐饮企业实质上关闭大门后，跟着小菜园一起到港股，或许才是正途。

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